人気ブログランキング | 話題のタグを見る

焼きたてパンと一緒

naturalyy.exblog.jp
ブログトップ

簡単! 上新粉のおだんご

パン作りの際に、打ち粉として買ってある上新粉。
使い切れないので、たまに食パンに混ぜたりして使っていましたが
ここはやっぱり王道、おだんごにすることにしました。

昔、祖母が作ってくれた作り方で。
思い出してよかった!
すっごく簡単です。

==========================
<上新粉のお団子>

(おやつ二人分くらい)
上新粉50g
熱湯 50g~

材料は以上! 


1、上新粉をボウルに入れ、そこに熱湯を少しずつ加えて、混ぜます。
   重たくぼってりしてきたら、お湯を加えるのをやめます。
2、少し練るように混ぜ、手に水をつけながら丸めます。
3、ゆでます。浮かんできてしばらくしたらOK。
4、さっと水にくぐらせます。
5、きなこをかけたり、お好みで仕上げます。

=========================
混ぜる時、祖母は手でやっていましたが、熱いので(笑)、
私は小さな木べら(ジャム用)を使いました。
お団子にお砂糖は加えません。
そのままお米の甘さで、十分に美味しいです。

粒子の細かい上新粉を使ったので、なめらかな仕上がりになりました。
これがオススメ!
ふつうの上新粉だと、ややぼそぼそした食感になるかもしれません。
祖母はかなり粗めの上新粉で作っていたので、
お団子といってもモチモチ感が全然なかったな~。
それはそれで、とても素朴な味わいでした。

蒸してから練るという工程を経なくても、
おやつには十分美味しいおだんごになります。

上新粉のおだんごのレシピで検索したけれど、混ぜてゆでるだけという作り方を見つけることが出来ず・・・。でも本当に簡単で美味しいのでアップしました。
(おそらくこの作り方が一般的でないのは、上新粉の種類によっては、ザラザラ感・ぼそぼそ感が気になる仕上がりだからだと思う。そして祖母の作ってたのは「お団子」じゃなかったのかも?)

それからここがポイント!
この方法だと、お団子の歯切れがよく、子どもにも安心してあげることができます。
白玉のようなモチモチだと、のどに詰まらせる事故なども聞くし、
ちょっと怖いですもんね。
お年寄りの方にも食べやすいかも。


簡単なおやつですが、息子に大好評です。
一緒にまるめたり、お鍋に入れるのを手伝ってもらったり、
楽しいおやつタイムです★
# by yoko-natural | 2013-04-18 21:45 | お菓子

おひさしぶりです

なんとか引越しを終え、新居での生活がスタートしました。
息子も保育園へ。

バタバタながらもいいスタートだったのですが、
ゴリ押し気味だったスケジュール、
家族みんなが無理をしていたのか、
ここにきて、みんなでダウンしております・・・・。

息子も風邪、中耳炎、胃腸炎とフルコース。
一週間通ったものの、その後保育園にも行けずじまい。
私もなかなか風邪がなおらず、(夜通し息子の看病ということも重なり)
こじらせています。
夫もしかり。


さて、
引越しの前後、パンは焼かずに買ってきていたのですが、
不思議なもので買ってきたパンだと飽きてしまうんですよね。

塩分も油分も糖分も、
なんとなくどれも過剰なような気がします。
毎日食べるものはもっとシンプルがいい。

今はホームベーカリーで焼く生活になっていますが、
それでもやっぱり
おうちで焼くパンは美味しいし、飽きないです。


新しいお家でも、
毎日のおうちパンを楽しんでいきたいと思います。

ちなみに今日ホームベーカリーで焼いたのは、全粒粉+白ゴマの食パン。
ぷちぷち香ばしく風味の良いパンになりました。
明日の朝食は、 元気だったら、ハム&きゅうりのサンドイッチに。
それなりだったら、はちみつで。
# by yoko-natural | 2013-04-15 21:03 | つれづれ

ライ麦パン

ごぶさたしております。

あっという間に2月も後半。
バレンタインも過ぎてしまいましたね。


さて、最近は忙しくてホームベーカリーでパンを焼く生活です。
小麦粉類の整理をしているのですが、
その過程で今更のように気が付いたことがひとつ。

私、ライ麦パンが好きみたいです。

全粒粉パンよりも、ライ麦パンの方が好みということに気が付きました。
今更!って感じなのですが(笑)


食パンのレシピを基本に、ライ麦を配合して、シンプルに焼いたパンが
最近の朝食のスタンダードになりつつあります。

ライ麦食パンはクリームチーズとの相性も良く、
ハムサンドやきゅうりサンドにすると、
息子も夫もパクパク食べています。

大好きなハチミツともよく合います。

しかもライ麦は栄養価が高いので、一石二鳥かな?



実はどっしりしたサワー種のドイツパンは私はちょっと苦手なのですが、
軽い感じのライ麦は好きみたい。

春に向けて、すこし身体を絞りたい気分にもマッチします。


せっかくなので、お気に入りのライ麦パン(ホームベーカリー)のレシピを
次回アップしたいと思います♪
# by yoko-natural | 2013-02-18 08:46 | ホームベーカリー

謹賀新年

あけましておめでとうございます
皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます


楽しくもあわただしいお正月が過ぎ
ようやく自宅でゆっくりとしているところです。
とはいえ、これから仕事に向かうのですが。


今年のパン焼きの目標としては、
おうちパンを手軽に楽しく、美味しく。

友人知人から
パン作り教えて~と言われることがちょくちょくあるのですが、
なかなかその機会も持てず。
みんなでパン作りできたら、楽しいだろうな~と思いをはせるこの頃です。

そのうち、
「パンを楽しむ会」企画します☆
「こむぎねんどの会」になっちゃうかもしれないけど(笑)


本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
# by yoko-natural | 2013-01-04 08:27 | つれづれ

よいお年を。

一年の経つのはあっという間ですね。
これを書いている今は31日の午前5時前。


私は30日に仕事で疲れ果て、
同じく留守番でお昼寝ができずに疲れ果てた息子とともに
19時半に就寝(笑)

さすがに朝の4時に目が覚めまして、
ただ今、白花豆の煮豆を作っております。

仕事柄、年末は忙しく。。。
かといって前倒しで出来る仕事にも限りがあるので、
結局毎年ギリギリな感じで乗り切る羽目になっています。

それでも、こうして年越しの準備ができるというのは
幸せなことだなと思います。
家族がみんな元気でいるからこそ、
おうちを綺麗に掃除して、
新年のお祝いをしようという気にもなるのですから。


そうそう、クリスマスのケーキやシュトーレンをアップしないまま、
新年を迎えることになってしまいましたが、
そのうち、折をみて載せたいと思います。


では、これから煮豆の様子を見て、
キッチンの大掃除に取り掛かることにします。


いつもブログを見に来て下さってありがとうございます。
皆様、どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。
# by yoko-natural | 2012-12-31 04:50 | つれづれ